Fika och bars

Lussebullar med mandelmassa - vete/glutenfria, mjölkproteinfria. Det som kan vara utmanande ur ett låghistaminperspektiv i detta recept är ffa om du vill använda jäst. Jäst förbättrar jäsningen mycket, dock går det utmärkt att baka ändå :). Man får inte bästa fluffet men väljer man att fritera och göra saffransmunkar istället, ja då är det egalt....

Min mormors gamla recept på citron/ingefärspepparkakor som jag bara Älskar! Ursprungsreceptet innehöll förstås både vetemjöl och grädde så det är omarbetat ordentligt men smaken är ungefär densamma :). Vete/glutenfria, mjölkproteinfria och någorlunda låghistamin. Det som är utmanande i detta recept är ffa citronoljan. Dock är det endast 1/2 tsk i...

Börja med att göra tårtbotten. https://www.histaminmy.se/l/tartbotten/

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vätskorna. Blanda allt torrt noga och vänd ned i smeten tills klumpar försvunnit.

En sats cupcakes (ger ca 9 st). https://www.histaminmy.se/l/cupcakes-harligt-mjuka/

1 krm xantan
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
175 gram kallt mjölkfritt margarin
1/2 msk kallt vatten
………

Lena, mjuka, goda gobollar utan socker! Riktigt mumsiga. Ja förstås även låghistamin och utan vete/gluten/mjölkprotein.

Digestivekex är ju Så gott! Låghistamin, vete/glutenfria, mjölkfria och gör enkelt äggfria om behov finns - byt ut ägget mot 1 msk vatten och 1 tsk bakpulver.