Saftiga biffar

18.04.2020

Dessa biffar av högrev gick hem t o m hos min söta särätare! Det fungerade tack vare att jag mixade både lök och örter så att inga bitar fanns kvar. Tricket för lite saftigare biffar är att även se till att inte platta ut dem utan behålla lite "fluffighet" i smeten så att säga.

250 g högrev

1 liten rödlök

knappt en halv vitlöksklyfta

en äggula

färsk timjan

färsk oregano

flingsalt utan tillsatser

lite spiskummin om det tåls (dock mkt utmanande ur histaminhänseende)

Mixa rödlök, vitlök och kryddor. Blanda ihop allt och forma försiktigt till biffar. Stek på lagom så de blir genomstekta. Servera till det som önskas :).